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一、【低聚果糖性质】
中文名称 ：低聚果糖
CAS登录号：有
英文名称：Fructo oligosaccharide
中文别名：蔗果低聚糖
执行标准：国标
级别：食品级
含量：99.9％
低聚果糖是一种天然活性物质。低聚果糖既保持了蔗糖纯正甜味性质，低聚果糖又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙吸收，，免疫调节，抗龋齿等保健功能新型甜味剂，低聚果糖被誉为继抗生素时代后潜力新一代添加剂——促生物质；低聚果糖已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。
二、【低聚果糖用途】甜味剂
三、【低聚果糖生产方法】
1. 低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故其热值低，间接也有作用。低聚果糖也是一种良好甜味剂。