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一、【植酸性质】
中文名称 ：植酸
CAS登录号：有
英文名称：phytic acid
英文名称：phytic acid
执行标准：国标
分子式：C6H18O24P6
分子量：660.04
密度：1.285
折射率：1.391
级别：食品级
含量：99.9％
溶解性：植酸易溶于水、乙醇和丙酮，植酸几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
二、【植酸用途】螯合剂、剂、保鲜剂、水软化剂、发酵促进剂、护色剂、防锈剂。
三、【植酸生产方法】食品工业植酸用于果蔬及水产保鲜、护色，植酸也用作金属防锈、防蚀剂。
植酸作为螯合剂、剂、保鲜剂、水软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，植酸广泛应用于食品、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。