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1.L-缬氨酸英文：L-Valine，分子式：C5H11NO2，分子量：117.15，CAS：有
2.L-缬氨酸性状：白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。
2.L-缬氨酸性状：白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。
3.L-缬氨酸用途：营养增补剂。
4.L-缬氨酸功用：1.属必需氨基酸。 2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
规格 标准
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含量（以干基计）
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98.5%~101.5%
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重金属（Pb计）
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≤0.002%
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铅
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≤10mg/kg
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干燥失重(105℃,3h)
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≤0.3%
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灼烧残渣
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≤0.1%
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旋光度[α]20D
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26.7°~ +29.0°
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5.L-缬氨酸包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。