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一、【葫芦巴胶性质】
中文名称 ：葫芦巴胶
CAS登录号：有
英文名称：Bottle gourd Pakistan rubber
中文别名：葫芦巴胶,又名香豆子
执行标准：FCCIV/GB2005
PH值：6时粘度
分解温度：307～311℃
级别：食品级
含量：99.9％
冷水溶和热水溶葫芦巴胶溶液表观粘度都随浓度升高而呈指数规律上升；葫芦巴胶溶液为非牛顿流体，其剪切稀化具有瞬时恢复性；随着温度升高，葫芦巴胶溶液表观粘度呈半对数规律下降；且溶液具有很强耐热性；葫芦巴胶溶液在酸性和碱性条件下较为稳定。
二、【葫芦巴胶用途】增稠剂 稳定剂，乳化剂
三、【葫芦巴胶生产方法】葫芦巴胶为白色至微黄色粉状,无嗅或稍有气味,遇水溶胀成粘度很高粘稠液,分解温度307～311℃，葫芦巴胶溶于冷水及碱性溶液，葫芦巴胶不溶于各溶剂。葫芦巴胶PH值为6时粘度。
葫芦巴胶可广泛应用于化工、植物提取、、食品、化妆品、香精香料等行业。葫芦巴胶在食品应用中不仅是良好乳化稳定剂、增稠剂，而且葫芦巴胶具有优异冻结、熔化稳定性，并能提高产品风味，延长贮藏时间。葫芦巴胶在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中用量约为1％～1.5％。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定乳化分散液，其用量为0.2％ ～ 0.5％。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定匀质乳状液。因其安全可靠，
葫芦巴胶限量：GB2760-2001（g/kg）：葫芦巴胶用于冷冻饮品0.1；葫芦巴胶用于烧烤食品0.15；葫芦巴胶用于糖果0.2；葫芦巴胶用于面粉0.3。
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