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1.磷酸酯淀粉性状：色状白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于溶剂。在醚化的基础上其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。
磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物，淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在，在水溶液中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工，
其特点是：
1、 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。
2、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。
3、 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工。
其特点是：
1、 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。
2、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。
3、 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工。
2.磷酸酯淀粉用途：食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。
3.磷酸酯淀粉【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。