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品名:玫瑰茄
英文名称:roselle
分子式:C18H16 O9
CAS:有
性质: 玫瑰茄为暗红色粉末、糊状或液体，略有特殊气味。玫瑰茄水溶液色素酸性时呈鲜红色，中性~碱性时呈红~紫色。玫瑰茄耐热、耐光性不良。对蓝光最不稳定，耐红色光，故易用红色玻璃包装。
二、主要用途:
玫瑰茄是食用红色（至紫红色）色素。玫瑰茄适用于pH值在4以下，不需高温加热的食品，如糖浆、冷点、粉末饮料、果子露、冰糕、果冻等。用量0.1％~0.5％。日本用于饮料和糖果。玫瑰茄的花萼含有多朴氨基酸、还原糖及酸等，并且含有花青素，故主要用作调制饮料和食品用的天然色素，果胶可作化妆品的配料。玫瑰茄丰富的叶片和种子、果壳及种子榨油后的油饼均可用作家畜饲料，因为叶有酸味、适口性不高。
三、包装与贮存:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。